RESTmistr | Magazín pro gastroatlety

26. 5. 2020 v GASTROLIFESTYLE

Národem MILOVANÁ „limča“ oslavila 60 let. Tohle je příběh legendy jménem KOFOLA…

Od chvíle, kdy sjela první Kofola z výrobní linky, uplynulo 27. března letošního roku 60 let. Tradiční československá značka si svou nezaměnitelnou chutí získala již několik generací konzumentů a originální komunikací na vlně lásky odolala tlaku západních značek. Příběh Kofoly se začal psát v roce 1959. Tehdy po dvou letech bádání přišel tým doc. Zdeňka Blažka, CSc. na tu správnou magickou formuli sirupu KOFO, kterou dodnes tvoří čtrnáct bylinných a ovocných látek doplněných o kofein. Zrodila se rocková hvězda Slavný 27. Pokračujte ve čtení

21. 5. 2020 v AKTUÁLNĚ

RESTAURACE otevřou 25. května. Speciální appka napoví, které jsou ty BEZPEČNÉ

Od pondělí 25. května se lidé v Česku vrátí do restaurací, bister a kaváren. Posedět si u jídla a pití bude možné za přísných hygienických podmínek, které stanovila vláda. Gastronomové jdou o krok dál a přidávají i svá vlastní dobrovolné kritéria. Aby každý věděl, že restaurace hygienické normy splňují, vyhledávač podniků Restu ve spolupráci s Makro Cash & Carry CZ a projektem OneMenu od Storyous spouští koncept Bezpečná restaurace. Vyhledávač Restu od 20. května umožňuje ve svých aplikacích a na webu filtrovat ty restaurace, Pokračujte ve čtení

18. 5. 202018. 5. 2020 v PROFIZÓNA

50 let existence OSLAVIL pivovar UNIKÁTEM: Radegast Ratar přináší nejvíc HOŘKOSTI v historii značky

Jeho výrobci uvádějí, že se jedná o revoluční novinku, která položila základy nové kategorii piv. Výčepní speciál Radegast Ratar je nejvíce hořké pivo v historii pivovaru Radegast, který letos slaví 50. výročí od uvaření první várky zlatavého moku. Po testování novinky Radegast Ratar ve vybraných prodejnách v roce 2019 rozšířil pivovar Radegast distribuci do dalších obchodních řetězců a obchodů. „V posledních letech je mezi spotřebiteli a milovníky piv velký zájem o piva s vysokou hořkostí. V nošovickém pivovaru se snažíme bořit zažité bariéry a přinášet nový přístup k pivu, Pokračujte ve čtení

12. 5. 202012. 5. 2020 v AKTUÁLNĚ

Průzkum: Trvale ZAVŘENÝCH HOSPOD bude mnohem MÉNĚ, než se čekalo

Naprostá většina tuzemských hospod, které ještě před měsícem nechtěly kvůli dopadům koronakrize znovu otevřít, změnila svůj postoj. Z detailního průzkumu Plzeňského Prazdroje z minulých dnů vyplývá, že pokračování podnikání nyní plánuje 97,5 % hospod. Ještě počátkem dubna to podle průzkumu pivovaru vypadalo, že se jich již neotevře více než desetina, Dataservis pak predikoval dokonce uzavření až čtvrtiny provozů. Data Prazdroj získal z více než 16 000 tuzemských hospod. „Původní pesimistická nálada se s otevřením zahrádek a blížícím se datem otevření celých hospod, Pokračujte ve čtení

10. 5. 2020 v AKTUÁLNĚ

Šance pro VINAŘE i MILOVNÍKY vína: Každé vinařství nyní může mít E-SHOP zdarma

Tuzemští vinaři mají příležitost založit si e-shop zdarma. Díky snadnému a rychlému vytvoření e-shopu mohou svá vína začít prodávat do 24 hodin. Zvláště pro menší vinařství může nový prodejní kanál znamenat výraznou ekonomickou pomoc v době výpadku jiných prodejních kanálů způsobeném vládními omezeními. S on-line prodejem vín pomůže vinařům projekt MojeLahve.cz. Projekt MojeLahve.cz nyní nabízí všem výrobcům vína, kteří si doposud nezřídili vlastní e-shop, jeho vytvoření zdarma. Díky e-shopovému systému Lahvotéka si může každé vinařství otevřít svůj e-shop okamžitě, Pokračujte ve čtení

6. 5. 20206. 5. 2020 v AKTUÁLNĚ

Nejlepší výčepní z Prazdroje zamířili na chmelovou brigádu

Sedmnáct výčepních včetně těch nejlepších mistrů svého řemesla, finalistů soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, zamířilo na chmelovou brigádu na Rakovnicko. Než se znovu otevřou hospody, přijali nabídku Plzeňského Prazdroje, aby šli pomoct s pracemi na chmelnice, kde kvůli koronavirové krizi scházejí sezónní zaměstnanci. A aby měli co na podzim čepovat, pomohou teď se zapichováním drátků, po kterých se chmel pne. „Práce na chmelnicích začínají obvykle začátkem dubna. Na kvalitní růst chmele má velký vliv jarní řez, Pokračujte ve čtení

6. 5. 20207. 5. 2020 v PROFIZÓNA

Recyklované SVĚTLO V KAPSE: Zažehne oheň i pobaví designem

PR článekZapalovače byly a jsou nejen pomocníkem v mnoha situacích, ale také objektem zájmu sběratelů, „hračiček“ nebo zkrátka jen praktických lidí. Abyste si pořídili vícefunkční zapalovač, nemusíte sahat hluboko do kapsy. Zapalovače Cricket, které se vyrábí už téměř šest desítek let, jsou nejen dostupné, ale také vyráběné z recyklovaných materiálů a pyšní se designovými edicemi, které zkrátka musíte mít. Příběh zapalovačů Cricket začal v roce 1961, tedy před téměř šedesáti lety. Nyní Cricket prodává 450 milionů zapalovačů ročně ve více než 140 zemích světa. Pokračujte ve čtení

4. 5. 2020 v AKTUÁLNĚ

Výsledky kontrol potravinářské INSPEKCE 2019: Další plus pro ČESKÉ PRODUKTY

Nejen z důvodu solidarity s tuzemskými výrobci v době koronavirové bychom měli zásobit svou domácnost i gastro provozovnu českými výrobky. Jak totiž zjistili inspektoři ze Státní zemědělké a potravinářské inspekce (SZPI) při bádání v minulém roce, patří navíc mezi nejvíce kvalitní. A co ještě zjistili? Největší průšvihy se objevily v gastro segmentu… Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila v roce 2019 celkem 45 088 vstupů do provozoven potravinářských podniků, provozoven společného stravování, celních skladů a internetových obchodů. Pokračujte ve čtení

30. 4. 202029. 4. 2020 v AKTUÁLNĚ

KORONAVIRUS změnil české restaurace. Podívejte se jak…

První dny po vyhlášení nouzového stavu, vypadala situace v českých hospodách bezútěšně – většina podniků svůj provoz zavřela. Data společnosti Storyous ukazovala až 90% propad tržeb. Mnohé podniky to přesto nevzdaly. Zůstávají otevřené, přizpůsobují nabídku a hledají nové cesty, jak oslovit zákazníky a udržet se na trhu. A jak se ukazuje, vyplácí se jim to. „Restaurace začaly inovovat. Vaří jídla, která se dají jednoduše připravit na výdej s sebou. Soustředí se na taková jídla, kterými jsou vyhlášené, Pokračujte ve čtení

28. 4. 2020 v AKTUÁLNĚ

NÁVRAT V KRABIČCE: Pražská gastro scéna se nevzdává a přichází s novým nápadem

Šéfkuchař Štěpán Návrat se současné situace nezalekl, a kromě svého letitého rozvozu Café Buddha Norská přichází s novinkami, které tu ještě nebyly. Gastronomie nesmí zahálet a musí pokračovat dál s přidanou hodnotou. Neotřelý fine dining na pražské scéně Benjamin přináší v nečekané době krabičkovou novinku, kterou nechce devalvovat fine dining jako takový. Majitel a executive chef Štěpán Návrat přišel na možnost, jak lidem nabídnout nevšední chuťový zážitek, a přitom reálně nebořit kult fine diningu. Na Dámejídlo.cz vzniká sekce Pražská kuchyně, Pokračujte ve čtení

Děkujeme.