I když se síly v kuchyni poslední léta pomalu vyrovnávají, pečení je přece jen oblast, která většině mužů-kuchařů zůstává ještě stále zapovězená. Někde se ale začít musí, že? Přinášíme recept na lahodnou buchtu, kterou zvládne i úplný začátečník. Banánová buchta krok za krokem Suroviny na 1 formu: 170 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť, 170… Pokračujte ve čtení
Odborný KONGRES FOR GASTRO & HOTEL, který dnes probíhá na pražském výstavišti v Letňanech, postupně odhaluje poklady svého programu. Jedním z nich je i přednášející Vladimír Buťa z Mediatelu, který představuje záludnosti i přednosti online kampaně pro podnik. Následujících 25 faktů vám nastíní, že jste se svými domněnkami o vnímání vlastního podniku hosty možná trošičku… Pokračujte ve čtení
Mezinárodní veletrh hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie FOR GASTRO & HOTEL vstupuje do 9. ročníku. Ve dnech 10. až 13. října představí v PVA EXPO PRAHA novinky a trendy napříč segmentem HoReCa, nové technologie i produkty, nejlepší kuchaře v Česku i soutěže a exhibice barmanů a baristů. Odborným vrcholem veletrhu je kongres s… Pokračujte ve čtení
Utrácíte slušné sumičky za všelijaké multivitaminy nebo superpotraviny typu zelená řasa, chia semínka, mladý ječmen a podobně? K tomu, abyste byli zdraví jako řípa, měli skvělou náladu a vyhlídky dožít se stovky, stačí vypít denně skleničku obyčejného kefíru. Účinky má zázračné a půllitrová dávka stojí do dvacky. Kefír je díky procesu kvašení plný mikroorganismů, které… Pokračujte ve čtení
Jestli si domů pořídit kuchařku, tak opravdu pořádnou! Jiří Štift, Lukáš Skála, Jiří Král, Paul Day, Jaroslav Sapík, Radek David a další zvučná jména české gastronomie – to jsou pánové, kteří dali hlavy dohromady a vznikla unikátní kuchařka, kterou by měl mít doma každý opravdový labužník a hobík. A možná i profesionál… Kuchařka Zlatého kuchaře… Pokračujte ve čtení
Nový návrh ministerstva financí, podle něhož by se zaměstnancům mohly místo stravenek připisovat peníze rovnou na účet, probudil mediální šílenství. Prezident Asociace hotelů a restaurací ČR Václav Stárek v exkluzivním rozhovoru vysvětluje, kde odbory neříkají pravdu. Kolik vlastně zůstává restauracím z každé stravenky? Jsou tržby českých podniků v ohrožení? Kde můžete s Václavem Stárkem nejen… Pokračujte ve čtení
Vsadit na české potravinové výrobky se vyplatí. Mimo jiné i kvůli tomu, že se tuzemští výrobci snaží svými vylepšenými produkty podpořit zdravý životní styl spotřebitelů. Jak? Ubírají z nich cukr, sůl a tuky a receptury obohacují tak, aby měly potraviny co nejlepší nutriční složení. Výrobci potravin, členové Platformy pro reformulace oznámili v roce 2018 svou… Pokračujte ve čtení
Dne 28. září slaví pivaři svůj svátek a pivovar Holba pro ně uvařil dárek ̶ Svatováclavský kroužkovaný speciál, polotmavé pivo s vlastní recepturou a 4,9 procenty alkoholu. Hlavní roli hraje poctivý ležák plné chuti, do kterého se přidává rozkvašená mladina. Ta v určitém stadiu tvoří působivé bílé kroužky v pěně, proto kroužkovaný. V Holbě ho… Pokračujte ve čtení
Protože se magazín RESTmistr stal hrdým partnerem nejvýznamnější oborové události KONGRES FOR GASTRO & HOTEL dne 10. října 2019, rozhodl se podělit se svou čtenářskou základnou. Jelikož ale prostory Kongresového sálu na výstavišti PVA EXPO PRAHA nejsou nafukovací, vstupenku pro sebe a doprovod může získat jen prvních 20 z vás. Jak na to? Pro 20 nejrychlejších… Pokračujte ve čtení
Šéfkuchař prestižních pražských restaurací La Veranda, Babiččina zahrada či The Bistro Radek David je nejen celebritou ve svém oboru, ale také oddaným milovníkem svého řemesla. „Jsem už pořádně prožranej,“ říká o svém neúnavném cestování za poznáváním chutí po světě. O jídle napsal s kolegy i knihu SEXY moderní česká kuchyně a provozuje vlastní blog plný… Pokračujte ve čtení
Líbí se vám RESTmistr?
Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.
