RESTmistr | Magazín pro gastroatlety

17. 9. 2020 v AKTUÁLNĚ

NOVÁ OPATŘENÍ: Přichází soumrak BARŮ a KLUBŮ v Česku?

V souvislosti s aktuální epidemiologickou situací zavádí Ministerstvo zdravotnictví nová opatření. Od pátku 18. září od 18 hodin se s výjimkou výstav, trhů, veletrhů a jim podobných akcí budou moci konat vnitřní hromadné akce s účastí přesahující ve stejný čas 10 osob jen za podmínky, že každý účastník akce bude mít určeno místo k sezení. Na vnitřní hromadné akce tak nebude možný prodej vstupenek jinak než na konkrétní místo k sezení. Jak je z prohlášení ministerstva patrné, Pokračujte ve čtení

16. 9. 2020 v AKTUÁLNĚ

RESTmistr vás zve: Pojďte s námi na KONGRES FOR GASTRO & HOTEL!

Podnikáte v oboru pohostinství, zajímá vás aktuální dění mezi profíky nebo potřebujete poradit s konceptem svého podniku v době krize? Pojďte s námi na letošní KONGRES FOR GASTRO & HOTEL. Událost roku pro obor HoReCa se koná 1. října na výstavišti PVA EXPO PRAHA. Od RESTmistra, mediálního partnera akce, můžete získat vstupenky zdarma. Proč zajít na kongres? V programu této události najdete zajímavé a hvězdné hosty oboru, ale také užitečné přednášky a případové studie. Doporučujeme třeba přednášku Vladimíra Buti z Mediatelu na téma „COVINTERNET – internet a jeho uživatelé v době pandemie“, Pokračujte ve čtení

14. 9. 2020 v AKTUÁLNĚ

Bernard PŘITVRDIL: Přichází s vlastní pivní pálenkou

Rodinný pivovar Bernard rozšiřuje svoji nabídku. K šestnácti druhům piv nově přidává Pivní pálenku Bernard. S myšlenkou na výrobu nového nápoje přišel spolumajitel pivovaru Stanislav Bernard v době, kdy opatření proti šíření koronaviru zastavila prodej sudového piva. Od pokusu vypálit pivo vedení pivovaru nemělo přehnaná očekávání. „Výsledek je velmi milým překvapením. Vzniká dokonale čistá, jemná pálenka, ve které je lehce cítit slad. Ta chuť lidi baví, jejich první reakce nám dělají radost,“ představuje novinku vyrobenou z čerstvého kvalitního ležáku Stanislav Bernard. Pokračujte ve čtení

11. 9. 202011. 9. 2020 v PROFIZÓNA

Online CHOVÁNÍ hostů se změnilo. Jak se s tím mohou GASTRO PODNIKY vypořádat?

Vladimír Buťa ze společnosti Mediatel je odborníkem na uživatelské chování lidí na internetu. Karanténa podle jeho slov výrazně změnila chování uživatelů a většina změn zůstane trvalá. Změnily se i služby jako třeba Google nebo sociální sítě. Podnikům v oboru pohostinství však dokáže poradit, jak se s těmito změnami vypořádat a využít je ve prospěch podniku. „Chování lidí se v průběhu celoplošné karantény změnilo. A změnám chování v reálném světě také odpovídá změna uživatelského chování na internetu a preferencí lidí. Pokračujte ve čtení

9. 9. 2020 v PROFIZÓNA

Jídlo v hospodě přes QR kód se pomalu stává FENOMÉNEM

QR kódy se v českých restauracích začínají poslední dobou stávat fenoménem. Do startupu AAHI.io se jen za první měsíc jejich ostrého provozu zapojilo 350 restaurací z celé republiky a jejich digitální menu zaujalo přes 11 tisíc uživatelů. Od objednání jídla mobilem přes AAHI dělí zákazníka pouhá dvě kliknutí. Novinku si do mobilu nemusíte instalovat, a dokonce se ani registrovat. „V průběhu loňského roku jsme v rámci pilotního provozu evidovali okolo tří tisíc aktivních uživatelů s instalacemi na jejich mobilních zařízeních. Pokračujte ve čtení

4. 9. 2020 v PROFIZÓNA

KRIZE jako příležitost. Jak to vidí šéfkuchař Filip Sajler?

Jméno Filipa Sajlera není v oboru pohostinství žádnou neznámou. Uznávaný šéfkuchař známý z pořadu České televize Kluci v akci je členem Českého národního kulinářského týmu a během své kariéry posbíral řadu prestižních ocenění. Jak se podle jeho zkušeností dá vypořádat se současnou krizí v oboru? Přijďte se ho na to osobně zeptat. Šéfkuchař a ředitel populárního pražského podniku Perfect Canteen Filip Sajler se jako jeden z mluvčích zúčastní odborného KONGRESU FOR GASTRO & HOTEL, který se koná na letňanském výstavišti PVA EXPO PRAHA dne 1. Pokračujte ve čtení

3. 9. 2020 v AKTUÁLNĚ

Nenechte si ujít: Pět tipů na báječné VINOBRANÍ

Víno, ženy, veselí, burčák a zpěv! To a mnohem více je největší vinařský svátek – vinobraní. Každoročně se na ni chystají desetitisíce turistů a milovníků vína. Největší tradiční vinobraní na Moravě se letos nekonají, ale to neznamená, že nebude kde slavit. Velká pódia a davy návštěvníků nahradí celá řada menších, ale o to autentičtějších oslav přímo ve vinařských obcích. Již od konce srpna až do začátku října se tak můžete těšit na parádní oslavu nové úrody vína. Pokračujte ve čtení

31. 8. 2020 v AKTUÁLNĚ

Jaké bylo LÉTO 2020 pro české hospody z pohledu dat?

Před květnovým znovuotevřením restaurací tvrdila až čtvrtina lidí, že budou mít obavy je opět navštěvovat. Podle dat společnosti Storyous to ale vypadá, že obavy lidí povolily a ti se přes léto v restauracích nadále setkávali s rodinami, přáteli nebo kolegy. „Restaurace, které otevřely, měly obecně v meziročním srovnání za červenec přibližně o 5 % vyšší tržby než v červenci 2019. Nejlépe je na tom Český Krumlov, který letos lákal turisty z tuzemska a restaurace na jeho území tak dosahují až o 15 % vyšší tržby než v loňském roce. Pokračujte ve čtení

28. 8. 2020 v AKTUÁLNĚ

Opět se hledá FOOD BLOG ROKU!

FOOD BLOG ROKU mapuje foodblogery a foodstagramery na české scéně. Součástí projektu je soutěž o nejlepšího z nejlepších v 7 kategoriích – Přínos, Objev roku, Insta FOOD, Pečení a dezerty, Fresh, Inspirace z cest a hlavní kategorie Food blog roku. Letošní novinkou je systém dobrovolného přihlašování samotných soutěžících. U jediné kategorie Food blog roku zůstává nominace v rukou soutěžících, odborníků a fanoušků.Už 6. ročník této akce, potřetí pod záštitou gastronadšence Lukáše Hejlíka, se uskuteční 22. září v Holešovické tržnici. Pokračujte ve čtení

26. 8. 2020 v AKTUÁLNĚ

Geniální „recyklace“: Z PIVA k likvidaci je vzácná PÁLENKA

Plzeňský Prazdroj ve spolupráci s likérkou L´Or special drinks vyrobil limitovanou edici pivní pálenky. Použili na ni pivo z programu Volba sládků, které se v době uzavření hospod kvůli koronavirové pandemii nepodařilo prodat a které by jinak muselo být zlikvidováno. Pivní pálenka bude k dostání výhradně v dárkové prodejně v plzeňském pivovaru a je jí jen 100 litrů. „Je to poprvé, co jsme se k výrobě pálenky odhodlali. Vedla nás k tomu snaha zužitkovat pivo, na jehož výrobu byly využity špičkové suroviny a ve kterém je velké množství lidské práce. Pokračujte ve čtení

Děkujeme.