Posted on v AKTUÁLNĚ

Opět se hledá FOOD BLOG ROKU!

FOOD BLOG ROKU mapuje foodblogery a foodstagramery na české scéně. Součástí projektu je soutěž o nejlepšího z nejlepších v 7 kategoriích – Přínos, Objev roku, Insta FOOD, Pečení a dezerty, Fresh, Inspirace z cest a hlavní kategorie Food blog roku. Letošní novinkou je systém dobrovolného přihlašování samotných soutěžících. U jediné kategorie Food blog roku zůstává nominace v rukou soutěžících, odborníků a fanoušků.Už 6. ročník této akce, potřetí pod záštitou gastronadšence Lukáše Hejlíka, se uskuteční 22. září v Holešovické tržnici. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Geniální „recyklace“: Z PIVA k likvidaci je vzácná PÁLENKA

Plzeňský Prazdroj ve spolupráci s likérkou L´Or special drinks vyrobil limitovanou edici pivní pálenky. Použili na ni pivo z programu Volba sládků, které se v době uzavření hospod kvůli koronavirové pandemii nepodařilo prodat a které by jinak muselo být zlikvidováno. Pivní pálenka bude  k dostání výhradně v dárkové prodejně v plzeňském pivovaru a je jí jen 100 litrů. „Je to poprvé, co jsme se k výrobě pálenky odhodlali. Vedla nás k tomu snaha zužitkovat pivo, na jehož výrobu byly využity špičkové suroviny a ve kterém je velké množství lidské práce. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Bezpečně na veletrh: FOR GASTRO & HOTEL pomůže „nakopnout“ obor pohostinství

Jubilejní desátý veletrh hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie FOR GASTRO & HOTEL se koná ve dnech 1. až 3. října 2020 na výstavišti PVA EXPO PRAHA. Letošní ročník bude klíčovou příležitostí pro tuzemské podnikatele a firmy v oboru, kterým umožní setkání s odborníky, obchodními partnery i širokou veřejností. Již tradičně představí novinky a technologie oboru a pomůže s restartem pohostinství v Česku. Letňanský areál se navíc proměnil v zónu s maximální bezpečností a je plně připraven zajistit bezpečí a komfort návštěvníků i vystavovatelů. Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

ZARÁŽENÍ HORY. Vinařský zvyk který přežil staletí až dodnes

Dozrávající hrozny lákaly opeřené i dvounohé nenechavce po staletí, a tak není divu, že se z ochrany vinic a s tím spojených zvyklostí stala tradice se svými pravidly a folklórními náležitostmi. Vznikla tak vinařská slavnost „zarážení hory“, která se dochovala až do dnešních dnů a stala se z ní vyhledávaná kulturní akce. Na zarážení hory se můžete vydat od poloviny srpna do poloviny září. Samotná ochrana hroznů má dnes díky moderním technologiím už výrazně jinou podobu než před staletími. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

HOTELOVÁ SLUŽBA 21. století: Objednáte ji přes appku i v rodinném hotýlku

Znáte je hlavně z filmů, kde pokojská na vozíku přiveze hlavnímu hrdinovi snídani s poklopem. Hotelová služba, nebo takzvaný „room service”, ale není vyhrazena pouze pro návštěvníky luxusních hotelů. Stále častěji ji nabízejí i majitelé rodinných hotelů v Česku, kteří věří, že službu si oblíbí také turisté z tuzemska. „Hotelovou službu u nás používali zejména zahraniční hosté, kteří přijeli do Prahy kvůli pracovní schůzce. Toto léto se nám změnila klientela – do hotelu k nám jezdí na dovolenou ve větší míře Češi a i jim chceme ukázat, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Téměř třetina má průšvih: Kontroly nebalené ZMRZLINY skončily debaklem

V souvislosti s vrcholící sezónou prodeje zmrzlin a chlazených nápojů kulminují i kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) uvedeného sortimentu. Inspektoři se mj. zaměřují na dodržování bezpečnostních a jakostních parametrů u kopečkových i točených zmrzlin a ledů do nápojů, a to včetně kontrol zařízení na jejich přípravu. Kontroly inspektoři realizovali zejména v cukrárnách a dalších provozovnách společného stravování. Průběžné výsledky kontrol v letošní sezóně ukazují, že řada provozovatelů stále nedodržuje předepsané výrobní postupy a významná část odebraných vzorků nesplnila požadavky právních předpisů zejména v oblasti limitů pro přítomnost bakterií. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Volba sládků znovu dráždí chuťové buňky, tentokrát s Temně Hořkou 12

Temně Hořkou 12 si milovníci netradičně hořkého piva mohou výjimečně vychutnat i čepovanou. Pivo, které je standardně dostupné pouze v lahvích, v srpnu totiž najdou na čepu ve více než 1000 hospod čepujících piva programu Volba sládků. Tento ležák patří k jednomu z nejvíce hořkých piv v Česku a byl uvařen poprvé v Pivovaru Radegast v roce 2012. Program Volba sládků přináší exkluzivně čepovanou Temně Hořkou 12, která je standardně k dostání pouze v lahvích. Tento polotmavý ležák jantarové barvy, Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

Zeměpis pogurmánsku: Znáte českou VESNICI, kde bydlí jen VÍNO?

Zavítáte-li na Slovácko, určitě si nechte čas na návštěvu obce Prušánky a přilehlých Nechor. Nechory, vzdálené asi 1 km od Prušánek, jsou unikátní vesnicí, jež je tvořena jen a pouze vinnými sklepy. Vinné sklepy vytvářejí ráz malé obce s vlastním náměstíčkem a přiléhajícími uličkami.   Nechory jsou ojedinělou, lidmi vytvořenou lokalitou, kde nikdo nebydlí. Všechna stavení slouží pouze pro jeden účel, a to k výrobě vína a pěstování révy vinné a následnému uskladnění vyrobeného vína. V dnešní době jsou již tak velké, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Radegast slaví 50: Hořká legenda milovníků piva vznikla díky lsti…

Víte, že správně hořké pivo Radegast vzniklo díky menší lsti? Víte, že na Pustevnách stojí kopie sochy boha Radegasta díky nošovickému pivovaru? Víte, že tímto pivem se zapíjel slavný hokejový triumf v Naganu? Tyto a mnoho dalších nečekaných příběhů z dávné i nedávné historie přináší kniha mapující pět desítek let slavného hořkého piva. Publikaci s více než 300 fotografiemi, ilustracemi a obrázky si nošovický pivovar nadělil k 50. výročí od uvaření první várky piva. Knihu s názvem „50 let pivovaru Radegast v Nošovicích“ pokřtili Ivo Kaňák, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

TIP PRO HORKOKREVNÉ: Když je venku hic, ochladit pomohou tyto potraviny

I když si tělo obvykle s vysokými teplotami dokáže poradit samo, není na škodu mu s tím trošku pomoct. Třeba tím, že se nebudeme přejídat, na talíři budeme mít spíš lehčí pokrmy a zajímavou inspiraci je možné najít třeba i v ajurvédě.   Určitě jste na sobě vypozorovali, že se vám v létě mění chutě a nemáte tak velký hlad jako v chladnějších měsících. Jde o přirozenou reakci těla na teplo. Aby organismus snížil tělesné následky vedra, Pokračujte ve čtení

Líbí se vám RESTmistr?

Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.

Děkujeme.

Zpět nahoru