RESTmistr | Strana 19 z 33 | Magazín pro gastroatlety

23. 6. 2020 v GASTROLIFESTYLE

Párovat VÍNO a SÝR jako profík? Tady máte spolehlivý NÁVOD!

Láska k vínu je mnohdy podobná té k sýru. Vynikající sýr a kvalitní víno dokáže ocenit snad úplně každý. Jak ale chutě propojit v dokonalou harmonii? Máme pro vás několik tipů, kdy si dokonale vychutnáte tuto nerozlučnou dvojku. Ať už si chcete užít romantický večer ve dvou anebo přichystat večírek pro přátele, dokonalým párováním vína a sýra uděláte nemalý dojem. Večer bez vína a sýru je obvykle velmi smutný. Víno a sýr je nerozlučná dvojka, a tak připravte variaci sýrů s degustací vín. Pokračujte ve čtení

19. 6. 202019. 6. 2020 v PROFIZÓNA

KORONAVIRUS změnil gastrodějiny: Luxusní DRINKY z „Alkrónu“ až do domu!

Kdo se bojí, nesmí do baru. A vůbec to nevadí, protože bar může přijít za ním. Respektive vám pošle své luxusní autorské koktejly. Nedávná krize mění zaběhnuté zvyklosti a také slavný BeBop bar v pražském legendárním hotelu Alcron je díky ní akčnější. Ale vezměme to popořadě. Zaprvé by byla velká škoda nenavštívit BeBop bar osobně, neboť zde proběhla kompletní rekonstrukce, po níž se krásný art decový prostor nadechl k novému životu. Od lobby hotelu je nyní BeBop bar oddělen zčásti prosklenou zdí, Pokračujte ve čtení

16. 6. 202016. 6. 2020 v PROFIZÓNA

(Ne)pivní novinka nejen na hospodský stůl: Krekry z pivovarského mláta

Do tuzemských obchodů míří novinka, kterou připravila Biopekárna Zemanka spolu s Plzeňským Prazdrojem. Nejedná se ale o pivo, nýbrž o speciální krekry vyrobené z pivovarského mláta. To je zbytkovou surovinou ze sladu používaného při výrobě piva a má výborné výživové vlastnosti. Krekry ve třech příchutích jdou do prodeje po úspěšném několikaměsíčním testování. „Nabízíme tři varianty krekrů – slanou, sýrovou a česnekovou, které se výborně hodí nejen k pivu, ale i jen tak k zakousnutí. Novinku spotřebitelé v první vlně najdou v prodejnách Globus, Pokračujte ve čtení

10. 6. 202010. 6. 2020 v GASTROLIFESTYLE

Jídlo jako vzpruha: DLOUHOVĚKOST skrývá kustovnice čínská

Chcete se dožít co nejvyššího věku ve zdraví a plné síle? K nejúčinnějším látkám v boji proti stárnutí patří antioxidanty. V nejvyšší koncentraci je najdete v plodech kustovnice čínské neboli Goji Berry. Díky blahodárným účinkům na organismus se této rostlině přezdívá ovoce dlouhověkosti. Jaké látky obsahuje, jak se jí a proti jakým neduhům si ji naordinovat? Kustovnice se díky vysokému obsahu antioxidantů výrazně podílí na posilování přirozené obranyschopnosti organismu, ochraňuje tělo před choroboplodnými zárodky. Podporuje vitalitu i sexuální apetit. Pokračujte ve čtení

6. 6. 2020 v RECEPTY

RECEPT snů: Jak si osladit ŽIVOT? Třeba luxusní STAROČESKOU Panna cottou

Unikátní dezert, který představuje most mezi starodávnou a moderní českou gastronomií. A který současně ukazuje, jak také může chutnat a vypadat oblíbená dětská pochoutka v moderní podobě. Jedním slovem flameri, tedy něco jako staročeská Panna cotta. Adam Furthner, šéfkuchař restaurace Zdejší kuchyně v hotelu Zlatá hvězda v Třeboni, z ní udělal hvězdu letního menu, když ji podává s kyselým rakytníkem a sušenými švestkami marinovanými v rumu. „Krupicové flameri jsem objevil již před mnoha lety, ale teprve teď jsem ho využil, Pokračujte ve čtení

1. 6. 2020 v AKTUÁLNĚ

Téměř 25 procent restaurací po karanténě neotevřelo

V pondělí 25. května se pro 73 dnech znovu otevřely vnitřní prostory restaurací, bister a barů. Čtvrtina podniků ale zůstala uzavřená, jak vyplývá z dat společnosti Storyous, která dodává pokladní systémy do 3 000 podniků v Česku. “Vnitřní prostory v pondělí 25. května otevřelo prakticky stejné množství restaurací jako v pátek. To znamená, že k provozovnám, které už vydávaly jídlo a pití s sebou, nikdo další nepřibyl. Je tak možné, že čtvrtina restaurací už vůbec neotevře,” upozorňuje Igor Třeslín, Pokračujte ve čtení

26. 5. 2020 v GASTROLIFESTYLE

Národem MILOVANÁ „limča“ oslavila 60 let. Tohle je příběh legendy jménem KOFOLA…

Od chvíle, kdy sjela první Kofola z výrobní linky, uplynulo 27. března letošního roku 60 let. Tradiční československá značka si svou nezaměnitelnou chutí získala již několik generací konzumentů a originální komunikací na vlně lásky odolala tlaku západních značek. Příběh Kofoly se začal psát v roce 1959. Tehdy po dvou letech bádání přišel tým doc. Zdeňka Blažka, CSc. na tu správnou magickou formuli sirupu KOFO, kterou dodnes tvoří čtrnáct bylinných a ovocných látek doplněných o kofein. Zrodila se rocková hvězda Slavný 27. Pokračujte ve čtení

21. 5. 2020 v AKTUÁLNĚ

RESTAURACE otevřou 25. května. Speciální appka napoví, které jsou ty BEZPEČNÉ

Od pondělí 25. května se lidé v Česku vrátí do restaurací, bister a kaváren. Posedět si u jídla a pití bude možné za přísných hygienických podmínek, které stanovila vláda. Gastronomové jdou o krok dál a přidávají i svá vlastní dobrovolné kritéria. Aby každý věděl, že restaurace hygienické normy splňují, vyhledávač podniků Restu ve spolupráci s Makro Cash & Carry CZ a projektem OneMenu od Storyous spouští koncept Bezpečná restaurace. Vyhledávač Restu od 20. května umožňuje ve svých aplikacích a na webu filtrovat ty restaurace, Pokračujte ve čtení

18. 5. 202018. 5. 2020 v PROFIZÓNA

50 let existence OSLAVIL pivovar UNIKÁTEM: Radegast Ratar přináší nejvíc HOŘKOSTI v historii značky

Jeho výrobci uvádějí, že se jedná o revoluční novinku, která položila základy nové kategorii piv. Výčepní speciál Radegast Ratar je nejvíce hořké pivo v historii pivovaru Radegast, který letos slaví 50. výročí od uvaření první várky zlatavého moku. Po testování novinky Radegast Ratar ve vybraných prodejnách v roce 2019 rozšířil pivovar Radegast distribuci do dalších obchodních řetězců a obchodů. „V posledních letech je mezi spotřebiteli a milovníky piv velký zájem o piva s vysokou hořkostí. V nošovickém pivovaru se snažíme bořit zažité bariéry a přinášet nový přístup k pivu, Pokračujte ve čtení

12. 5. 202012. 5. 2020 v AKTUÁLNĚ

Průzkum: Trvale ZAVŘENÝCH HOSPOD bude mnohem MÉNĚ, než se čekalo

Naprostá většina tuzemských hospod, které ještě před měsícem nechtěly kvůli dopadům koronakrize znovu otevřít, změnila svůj postoj. Z detailního průzkumu Plzeňského Prazdroje z minulých dnů vyplývá, že pokračování podnikání nyní plánuje 97,5 % hospod. Ještě počátkem dubna to podle průzkumu pivovaru vypadalo, že se jich již neotevře více než desetina, Dataservis pak predikoval dokonce uzavření až čtvrtiny provozů. Data Prazdroj získal z více než 16 000 tuzemských hospod. „Původní pesimistická nálada se s otevřením zahrádek a blížícím se datem otevření celých hospod, Pokračujte ve čtení

Děkujeme.