Posted on v GASTROLIFESTYLE

5 POKRMŮ, které přežily od STŘEDOVĚKU a můžete je ochutnat i dnes

Pojďte si s námi udělat gastronomický výlet do minulosti, během kterého se dozvíte, jaká jídla se nejčastěji „servírovala“ v době středověku. Možná vás překvapí, že mnohá z těchto jídel byla chutná a na talířích se objevují i v 21. století. Ze všeho nejdříve je nutno podotknout to, že existuje rozdíl mezi raným a vrcholným středověkem, přičemž nejvíce zpráv máme z vrcholného středověku (12. až 15. století). Tam se rozhodně nejedlo tak chudě, jak se obecně soudí. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

PTEJTE SE PROFÍKA: V čem jsou hlavní výhody digitalizace gastro podniků?

Jak dokáže digitalizace ušetřit čas a přinést spokojenější hosty do gastronomického podniku? Na tuto otázku najdou odpověď už 7. října návštěvníci KONGRESU FOR GASTRO & HOTEL na letňanském výstavišti. V nabitém programu plném přednášek významných osobností a úspěšných podnikatelů v segmentu HoReCa uslyšíte jako dalšího také Ondřeje Novotného ze společnosti Qerko. Ten bude hovořit o revolučním rychlém a pohodlném způsobu placení v restauracích prostřednictvím digitálních plateb. Jednoduchý způsob digitálního placení dokáže zrychlit komplikované procesy podniku a zároveň pomoci s optimalizací efektivity provozu i vykrytím kapacity obsluhy v době personální krize. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

HOTEL SOYKA: Designový skvost ve Špindlu je inspirován Svatým Mořicem

Svěží horský styl, paleta přírodních barev a unikátní hra světel v průběhu celého dne. I tak může vypadat designová vizitka nového hotelu Soyka ve Špindlerově Mlýně, který se ihned po svém otevření zařadil na špici nejzajímavějších hotelů v celých Krkonoších. Ne náhodou byl jeho vzorem vyhlášený hotel Nira Alpina u Svatého Mořice. Hosté obdivují především čistotu stylu, velkorysé prostory a úžasné světlo v pokojích. Potěší i velkoplošné tapety za čely postelí, které zabírají celou stěnu, na nichž se střídají různé motivy lesa a hor. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Kam se jít poradit, jak na druhý restart v pohostinství?

Odborný KONGRES FOR GASTRO & HOTEL pomůže podnikatelům z oboru HoReCa opět nastartovat podnikání po už druhém koronavirovém lockdownu, který toto odvětví fatálně poznamenal. Tématem letošního ročníku proto bude „Druhý restart: Spolupráce a peníze v pohostinství“ a v rámci jeho programu vystoupí řada významných osobností, uznávaných profesionálů i úspěšných podnikatelů. Akce proběhne ve čtvrtek 7. října na výstavišti PVA EXPO PRAHA v Letňanech. Kongresem bude rezonovat téma spolupráce oborových organizací při jednáních se státem. O své zkušenosti se podělí právě ti, Pokračujte ve čtení

Posted on v RECEPTY

Nejzajímavější tipy, jak jíst zdravě a zároveň levně

Stravovat se zdravým a chutným způsobem nemusí být náročné časově ani finančně. Máme pro vás několik tipů, díky kterým můžete jídelníček postavit na levných a zároveň zdravých a výživných potravinách. Co je to vlastně zdravé jídlo? Zdravé potraviny nemusejí mít nutně nálepku bio, raw, bez lepku, ani nemusejí pocházet z koutku zdravé výživy. „Zdravá potravina je obvykle tou nejzákladnější, minimálně či ideálně vůbec průmyslově upravovaná, čerstvá, s obsahem důležitých živin, vitamínů a minerálních látek,“ vysvětluje Michaela Ryglová, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Aquapalace Hotel navýšil v létě rekordně tržby navzdory covidu. Jak je to možné?

Poslechněte si, jak nová obchodní strategie přinesla pražskému hotelu Aquapalace rekorní tržby i ve srovnání s rokem 2019. Generální ředitel Miroslav Bukva odhalil svůj recept na úspěšný restart hotelnictví po druhém covidovém lockdownu.   Podnikáte v gastronomii a covid vám dal pořádně zabrat? Přiďjte načerpat inspiraci a rady od významných odborníků oboru HoReCa na KONGRES FOR GASTRO & HOTEL. S námi navíc můžete jít zdarma. Přijďte diskutovat s lídry českého pohostinství o svých problémech. Vstupenku na kongres s redakcí RESTmistr.cz získáte ZDE. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

KONGRES FOR GASTRO & HOTEL ukáže, jak vydělávat v restauraci nebo hotelu i v době pandemie

Obor pohostinství trpí kvůli koronaviru už druhým rokem. Z trhu mizí podniky i zaměstnanci, zákazníci se nevracejí tak rychle a ceny všeho rostou. Správné nastavení strategie a provozu podniku jsou dnes důležitější než kdy dřív. KONGRES FOR GASTRO & HOTEL proto i letos přinese konkrétní tipy a zkušenosti, jak vydělat peníze nejen na přežití, ale i na rozvoj vašeho podniku. Přijďte také diskutovat s lídry českého pohostinství o svých problémech. Vstupenku na kongres s redakcí RESTmistr.cz získáte ZDE. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

VINEA se spojila s VYBRANÝMI VINAŘI a připomíná tradici hroznového MOŠTU u nás

Vinea ve spolupráci s šesti českými, moravskými a slovenskými vinaři lidem v Čechách a na Slovensku připomene tradici hroznového moštu – prvotřídního lokálního produktu. Jeho pití má spoustu benefitů a vedle vína je dalším ekonomickým pilířem, o který se mohou čeští vinohradníci a vinaři do budoucna opírat. Po letošním podzimním „moštobraní“ vznikne degustační sada Vinea Kumšt Moštu se šesti druhy Viney – každá z jiného vinařství a odrůdy vinné révy. Hroznový mošt se vrací do obliby, Pokračujte ve čtení

Posted on v RECEPTY

NÁROČNÉ LÉTO? Zkuste tyto lehké letní snídaně, které dodají energii

Letní teploty umějí být vyčerpávající pro organismus, a přitom paradoxně zbavovat chuti k jídlu. V létě je proto dobré začít den pořádnou snídaní, která je lehká a zároveň nám dodá energii, kterou nám letní režim tolik ukrajuje. Vyzkoušejte naše odlehčené a rychlé snídaňové tipy. Během pracovního týdne se ráno obvykle snažíme ušetřit každou minutu. Z toho důvodu by měla být snídaně jednoduchá na přípravu. Na kvalitě surovin však nešetřete. „Doporučuji řídit se základním pravidlem zdravé výživy, Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

SEZÓNNÍ MENU pro gurmány? Zkuste třeba pstruha s angreštem

Restaurace La Rotonde v pražském legendárním hotelu Alcron najdete jen pár kroků od Václavského náměstí. Člověk nemusí být ubytovaný v hotelu, aby mohl kulinářský um šéfkuchaře Lukáše Hlaváčka ochutnat. Stačí vejít hlavním vchodem, projít kolem recepcí a výtahů a náhle se příchozí ocitá v art deco restauraci, která má styl. Symfonie pro gurmány s portfoliem sezónních variací může začít. Šéfkuchař Lukáš Hlaváček, který má nepřeberné zkušenosti ze zahraničních michelinských restaurací, v kuchyni exceluje. Svou praxi a poznatky promítá do každého pokrmu ve svém a la carte menu. Pokračujte ve čtení

Líbí se vám RESTmistr?

Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.

Děkujeme.

Zpět nahoru