Posted on v GASTROLIFESTYLE

Kam v Praze (nejen) na zvěřinu? Chuťový i vizuální zážitek slibuje DEER

Restaurace DEER je ukrytá v tajemné uličce v samém centru Prahy. Asi 300 metrů od Staroměstského náměstí se nachází gastronomická oáza, která vyniká nad všemi ve městě. Restaurace DEER si zakládá na zvěřině, která souzní s interiérem samotné restaurace, ale nyní se profiluje ještě více do detailu. Novým impulsem ve vyhlášené restauraci je nový šéfkuchař Lubomír Dolejš. Díky diplomatické práci obou rodičů žil v New Yorku a poté ve Vídni. Po návratu domů se rozhodl vystudovat kuchařinu. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Novou éru oboru HoReCa v Česku představí na podzim veletrh FOR GASTRO & HOTEL

Oblast pohostinství v Česku prošla kvůli pandemické situaci jedním z nejtěžších období a s tím i nevyhnutelnými změnami. Překonat tuto dobu pomohl také veletrh hotelového a restauračního zařízení, potravinářství a gastronomie FOR GASTRO & HOTEL, který tradičně přispívá k rychlejší stabilizaci podnikání v oboru a podporuje novinky napříč odvětvími. Letos na podzim ve dnech 29. září až 1. října v PVA EXPO PRAHA proběhne již podvanácté. Veletrh FOR GASTRO & HOTEL napomáhá kontraktům, propojuje nabídku i poptávku na českém trhu a poskytuje prostor nejlepším technologiím, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Definitivně: PRAZDROJ končí s PETkami

Piva v PET lahvích od Plzeňského Prazdroje natrvalo zmizí z pultů prodejen. Pivovar ukončil stáčení do plastových obalů na konci loňského roku. V obchodech se nyní doprodávají poslední kusy. Z více než sedmdesáti procent teď Prazdroj plní pivo do vratných, znovupoužitelných obalů, tedy sudů a skleněných lahví. „Rozhodnutí skončit s PET lahvemi souvisí s dlouhodobou snahou minimalizovat dopad našeho podnikání na životní prostředí. Naším cílem je maximální cirkularita obalů, to znamená využívat je opakovaně, nebo je vyrobit z použitého obalu, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

ZÁBAVA pro frajery: Kam na mistrovství ČR v řezu vinné révy?

Polovina února již tradičně patří odborné soutěži v řezu révy vinné. Ta se však kvůli špatné epidemiologické situaci v loňském roce nekonala. Takže 17. ročník se uskuteční letos, a to v termínu 11. února. Vinařské klání pořádané Svazem vinařů ČR ve spolupráci se společností BS vinařské potřeby bude tentokrát hostit vinařství Víno Blatel, a.s. v Blatnici pod Svatým Antonínkem. Soutěžící poprvé zamíří na Slovácko, kde ale stejně jako v přechozích ročnících představí svoji  zručnost a um při řezání révy vinné. Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

Pět dezertů, které dobyly různé kouty světa

Patříte mezi milovníky sladkých dezertů, zákusků či jiných laskomin? Pak nám dovolte, abychom vám představili pět slavných dezertů, které pocházejí z různých koutů světa. Vydáme se do Francie, Holandska, Indie, Kanady a do Japonska.   Crème brûlée: lahůdka z Francie Crème brûlée je vynikající dezert s křupavou karamelovou krustou a sametově hladkým krémem ze žloutků a smetany, plný pravé vanilkové chuti, jehož původní domovinou je Francie. Známý je však takřka po celém světě. První zmínky o crème brûlée pocházejí už z konce 17. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Kofola a Mattoni 1873 se stanou spolumajiteli výrobce preforem pro výrobu PET lahví

Novými majiteli třetinových podílů slovenského výrobce preforem pro výrobu PET lahví a také recyklátora plastových lahví, společnosti General Plastic, se stanou společnosti Mattoni 1873 a Kofola. Obě podepsaly smlouvu na odkup podílu od dosavadního majitele – společnosti GP Alliance. Ta si dále ponechá zbylou třetinu akcií. Transakce bude realizována po schválení ze strany dotčených soutěžních úřadů. Společnost General Plastic, a.s. sídlící ve slovenském Kolárove je výrobcem horkoprané PET vločky a PET preforem na Slovensku. Recykluje také použité PET láhve a recyklovaný produkt využívá při výrobě PET preforem. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Makro nabízí na Vánoce ryby z udržitelných chovů

Na českou vánoční tabuli neodmyslitelně patří ryba, a to především kapr. Velkoobchod makro, který je známý v první řadě svou bohatou nabídkou ryb, nabízí svým zákazníkům zdravější variantu tohoto typického vánočního pokrmu – kapra, který má zvýšený podíl omega3 mastných kyselin. Pokud nejste fanoušky kapřího masa, vyzkoušet můžete jiné ryby, ať už sumečka afrického nebo jesetera sibiřského, chované udržitelně v aquaponickém systému.   Ve velkoobchodu makro neustále hledají zdravé a udržitelné inovace, proto se letos poprvé rozhodli rozšířit svůj sortiment o ryby chované v aquaponickém systému. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

4 potraviny, které vás přes zimu zahřejí zevnitř

V chladném počasí vás zahřeje nejen teplá bunda, šála a čepice. Zahřívat své tělo můžete i těmi správnými potravinami, které navíc pomáhají v boji proti nachlazení. Jaké potraviny zařadit v zimě do jídelníčku? Jídlo dodává tělu nejen potřebnou energii, ale při jeho správném výběru dokáže zahřát tělo zevnitř či naopak ochladit. Kromě toho jedení některých potravin umí podpořit imunitu a rychlejší uzdravení, ať už se to týká rýmy, kašle nebo virózy. K tomu však Věra Burešová, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

KDYŽ PIVO POMÁHÁ: Kolem Radhoště roste 1500 nových jedlí

Zalesňování Beskyd pokračuje. K lepšímu zadržování vody v krajině jsou potřeba nejen mokřady, ale i zdravé lesy. Pivovaru Radegast a ČSOP Salamandr se za přispění dobrovolníků povedlo během jediného dne vysadit přes 1500 sazenic jedlí na severních svazích hory Radhošť v Moravskoslezských Beskydech. Na okrajích Národní přírodní rezervace Radhošť jsou kvůli dřívějšímu hospodaření místy skupiny nepůvodních smrků, které se začínají pomalu rozpadat. „Nové jedle jednak přispějí k návratu různorodosti do krajiny, jednak zlepší zasakování vody na prudkých svazích,“ říká Josef Jalůvka, Pokračujte ve čtení

Posted on v RECEPTY

KOFOLÍ RECEPTY: Vánocům budou letos kralovat jablka, skořice a karamel

Zkuste si zpestřit sváteční menu pochoutkami, které budou vonět a chutnat jako z pohádky. Jablkovo-skořicové sušenky, nebo kynuté uzlíky, karamelový cheesecake, ale také maso s těmito ingrediencemi pro labužníky připravila Kofola ve spolupráci se slovenským šéfkuchařem Petrem Vargem. Jeho kuchařské umění ochutnaly i světové hvězdy. Letos můžete u svátečního stolu být za hvězdu i vy. Pokud si k tomu naservírujete i vánoční novinku, limitovanou edici Kofola Karamel nebo Kofola Jablko se skořicí, československé Vánoce mohou začít. Pokračujte ve čtení

Líbí se vám RESTmistr?

Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.

Děkujeme.

Zpět nahoru