Posted on v RECEPTY

UPGRADE české klasiky? Vraž do bramboráku LOSOSA a zdravé TYČINKY!

Tento recept je pohromou pro konzervativce, obsedanty, ortodoxní milovníky české klasiky a nejspíš i pro Pohlreicha. Nicméně chuťové buňky na tohle všechno kašlou a ocení kombinaci, kterou jste na talíři nejspíš ještě neměli. Milujete bramboráky, ale chtělo by to trošku lehčí verzi? Pak čtěte dál… Bramboráčky s lososem, KROK ZA KROKEM Suroviny na 2 porce: 1 balení tyčinek Knäck Snack Racio, 40 g nastrouhaného bramboru, 1 vejce, sůl, mletý pepř, česnek, 25 g hladké mouky, 80 g plátků uzeného lososa, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ/PROFIZÓNA

SOUDRUZI NÁS pijí: Rekordní rok ČESKÉHO PIVA v Rusku

Srdce každého Čecha by se mělo dmout pýchou. Proč? Nejnovější statistiky ukazují, že ruským spotřebitelům učarovalo české pivo nejvíce v historii. Jak uvedlo ve zprávě Ministerstvo zemědělství ČR, čeští výrobci mají za sebou rekordní rok. Chtělo by se (trochu sarkasticky) říci, že nás Rusové žerou… Pivu se v roce 2018 na ruském trhu dařilo a poprvé za posledních pět let se zvýšila jeho spotřeba. To se pozitivně projevilo i na exportu českého piva do Ruska. Podle výsledků Českého statistického úřadu bylo vyvezeno téměř 375 tis. Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE/RECEPTY

10 POTRAVIN, kterými KUCHAŘI naše POVADLÁ TĚLA vzpruží a nadopují

Než si zazpíváme slavnou repliku od Ivana Mládka „už je tu zase to pitomý jaro, ptáci řvou, keříky smrděj“, to si ještě chvíli počkáme. Pokud vaše tělo už nyní bojuje s energií a je povadlejší než loňská snaha o zdravý životní styl, pak je potřeba sáhnout po speciálním dopingu. Energii organismu totiž krade i špatně zvolená strava. Ptali jsme se profíků nejen z gastronomie, po jakých potravinách budeme v těchto chladných dnech nabití jako jaderná elektrárna… Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

ŠÉF Z JÍDELNY, který posadil dav na zadek

Z luxusního šéfkuchaře budujícího úspěšnou kariéru v Česku i zahraničí se Radek Šubrt během krátké doby stal majitelem jídelny. Kvůli rodině opustil michelinský svět, kulinářské perly vyměnil za vaření pro davy čítající tisíce lidí. Z projektu jedné jídelny se během pěti let „vyloupla“ skupina šesti, dnes již vyhlášených jídelen po Praze. Každý den navštíví Radkovy podniky tisíce lidí. Jak se mu podařilo posadit dav strávníků na zadek a v čem jsou úskalí hromadného stravování? Přečtěte si v exkluzivním rozhovoru pro RESTmistr.   Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ/GASTROLIFESTYLE

GASTROťafky pro chřipku: Jak může KUCHAŘ vyléčit MORIBUNDUS?

Již tradičně se českými médii v těchto týdnech prohánějí zprávy o vraždící chřipkové epidemii, virózách či nachlazeních. Televizní reklamy se předhánějí v prezentacích nejúčinnějších léků a RESTmistr sáhnul do zdrojů staré dobré kuchařky. Jaké lahůdky z gastronomie nám můžou pomoci s bojem proti moribundu? Organismus během nemoci potřebuje vyšší příjem kalorií než za běžných podmínek a i když nám moc nechutná, musíme se přemoci. Snížený příjem kalorií omezuje regeneraci organismu, zhoršuje příznaky a prodlužuje trvání nemoci. Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

Co dělá s tělem koktejl ENERGEŤÁKU a ALKOHOLU?

Kombinace energy drinků a alkoholu – o této party hitovce  a její smrtelné škodlivosti na tělo bylo řečeno z mnoha stran mnoho. Ovšem chuť je v tomto případě silnější. Spotřeba energy drinků obecně roste, v současnosti to Češi dotáhli na spotřebu desítek milionů litrů ročně. Co se tedy opravdu může odehrát v našem těle, když si dáme energeťák s panákem a jaké mýty kolují? Nervová soustava Ihned po vypití dochází ke stimulaci nervové soustavy, zvyšuje se koncentrace, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ/GASTROLIFESTYLE

Bílkoviny ničí nemoci i stres

Bez bílkoviny se neobejdeme! Jde totiž o základní stavební kameny našeho těla, bez nichž by nebylo možné vytvořit či obnovovat tkáně včetně svalů. Co je jejich hlavním zdrojem, a kdy se z organismu nejvíc vytrácejí? Bílkoviny jsou důležité pro tvorbu hormonů, dobrou imunitu, ovlivňují tělesný i duševní vývoj. Bílkoviny se podílejí také na srážení krve, zprostředkovávají přenos informací v těle, řídí metabolismus a udržují vnitřní prostředí organismu. Jsou důležité pro transport látek v těle a podporují i účinnost řady léků. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

PIVO Z HOR a řemeslo jako magnet pro pivaře

Návštěvnost pivovaru Holba loni poprvé překročila 23 tisíc. Zájem o něj roste, ročně přibývá zhruba tisícovka lidí. Piva Holba, ať je to Šerák, Keprník nebo Horská 10 jsou spojená s lokálním příběhem a silnou vazbou na Jeseníky. Holba je v regionu atraktivitou a nahlédnout sládkovi pod pokličku je lákadlem pro milovníky piva.  „U nás je možná skutečná návštěva provozů, potkat se s odborníky, dovědět se nejen o pivu, ale taky o jeho konzumaci “ říká sládek pivovaru Holba Luděk Reichl. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Česko má novou VINAŘSKOU megaLABORATOŘ

Ve Velkých Bílovicích byla otevřena nová vinařská laboratoř společnosti BS vinařské potřeby.  Z kapacitních důvodů a také kvůli modernizaci vybudovala společnost nové prostory laboratoře určené pro rozbory vzorků vína.  Stavební práce a úpravy probíhaly už od května 2018 ve vedlejší budově 300 m vzdálené od hlavní budovy BS vinařských potřeb. Nově otevřená laboratoř se tak stala kapacitně největší vinařskou laboratoří na Moravě. „Již v loňském roce jsme dokázali zpracovat 2 000 vzorků denně, celkově laboratoř vloni provedla na 24 000 rozborů,“ upřesňuje enologicko technologický poradce Miloš Vidlář. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Antikuřácký zákon (trochu) funguje: Češi kouří o 2,1 cigarety méně

Blýská se kuřákům díky protikuřáckému zákonu na abstinenční časy? Dopady zákona zkoumá nová studie realizovaná Klinikou adiktologie 1. LF UK sledující reprezentativní vzorek kuřáků v 7 měsících před a 7 měsících po zavedení zákona. Co nová statistika říká? Až 80 procent kuřáků, vybraných pro účely studie 5 praktickými lékaři z řad jejich pacientů, sice považuje své zdraví za hlavní důvod, proč se snaží kouření zanechat, určité posuny v jejich chování jsou ale způsobeny i jinými důvody, Pokračujte ve čtení

Líbí se vám RESTmistr?

Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.

Děkujeme.

Zpět nahoru