Posted on v RECEPTY

Do Česka vstupuje NOVÝ TYP DEZERTU VLA. Holanďané ho milují

Mléčný dezert vla patří mezi tradiční a oblíbenou holandskou pochoutku, na které si místní obyvatelé pochutnávají už po mnoho generací. Vla je určitou obdobou našeho pudinku, přesto však chutná jinak. Chtěli byste vědět jak? Do Holandska kvůli tomu jezdit nemusíte. Nově je totiž k dostání i na českém trhu. Málokdo by nejspíš čekal, že historie mléčného dezertu vla bude sahat až daleko do historie. První písemné zmínky, které si lze spojit právě s tímto dezertem, jsou totiž datovány už ke 13. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Chcete se seznámit s německými víny? Nenechte si ujít přehlídku

Dne 4. listopadu se uskuteční v ZOOM Prague Congress Centre Přehlídka německých vín. Jedinečná příležitost poznat celosvětově oceňovaná německá vína. Účastní se 18 špičkových vinařství, která budou reprezentovat ikony tohoto řemesla. Aby večer byl dokonalý, tzv. after party se uskuteční v řemeslně propracované restauraci Nota Bene na pražské křižovatce I.P.Pavlova. „Před 15 lety jsem měl cíl seznámit své přátele v České republice s německým vínem. Z koníčku a prodeje vína přátelům se v posledních letech stala živnost, Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

Nejčastější MÝTY O KRAVSKÉM MLÉCE

Kravské mléko patří dlouhá léta mezi kontroverzní potravinu. Jedním z důvodů jsou nejrůznější mýty, které o mléce kolují. Posiluje mléko naše zuby a kosti? Zpomaluje konzumace mléka trávení? Pojďme tyto a další tvrzení uvést na pravou míru.   Mýtus 1: Mléko a mléčné výrobky posilují zuby a kosti „Konzumace mléka je dlouhodobě doporučována jako prevence osteoporózy. Nicméně ačkoliv mléko a mléčné produkty jsou skutečně bohatým zdrojem vápníku, dále pak vitamínu B12, vitamínu D a bílkovin, na výstavbě pevných kostí a zubů se ve skutečnosti podílejí desítky faktorů,“ vysvětluje na úvod Jiří Kopáček, Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Jak COVID změnil ceny v restauracích a hotelech

O tom, že dva covidové lockdowny výrazně otřásly trhem pohostinství, se dozvídáme z médií denně. Hosté tolik neutrácejí, podniky krachují, ty, které přežily, mění nabídku a zdražují. Jak je to ale doopravdy? Podrobnou analýzu dopadu covidu na peněženky zákazníků a bankovní účty podnikatelů přinese Vladimír Sirotek ze společnosti Dotykačka na své přednášce v rámci KONGRESU FOR GASTRO & HOTEL na letňanském výstavišti PVA EXPO PRAHA dne 7. října. Pokladní systémy této společnosti shromažďují klíčová ekonomická data z celého trhu. Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

5 POKRMŮ, které přežily od STŘEDOVĚKU a můžete je ochutnat i dnes

Pojďte si s námi udělat gastronomický výlet do minulosti, během kterého se dozvíte, jaká jídla se nejčastěji „servírovala“ v době středověku. Možná vás překvapí, že mnohá z těchto jídel byla chutná a na talířích se objevují i v 21. století. Ze všeho nejdříve je nutno podotknout to, že existuje rozdíl mezi raným a vrcholným středověkem, přičemž nejvíce zpráv máme z vrcholného středověku (12. až 15. století). Tam se rozhodně nejedlo tak chudě, jak se obecně soudí. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

PTEJTE SE PROFÍKA: V čem jsou hlavní výhody digitalizace gastro podniků?

Jak dokáže digitalizace ušetřit čas a přinést spokojenější hosty do gastronomického podniku? Na tuto otázku najdou odpověď už 7. října návštěvníci KONGRESU FOR GASTRO & HOTEL na letňanském výstavišti. V nabitém programu plném přednášek významných osobností a úspěšných podnikatelů v segmentu HoReCa uslyšíte jako dalšího také Ondřeje Novotného ze společnosti Qerko. Ten bude hovořit o revolučním rychlém a pohodlném způsobu placení v restauracích prostřednictvím digitálních plateb. Jednoduchý způsob digitálního placení dokáže zrychlit komplikované procesy podniku a zároveň pomoci s optimalizací efektivity provozu i vykrytím kapacity obsluhy v době personální krize. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

HOTEL SOYKA: Designový skvost ve Špindlu je inspirován Svatým Mořicem

Svěží horský styl, paleta přírodních barev a unikátní hra světel v průběhu celého dne. I tak může vypadat designová vizitka nového hotelu Soyka ve Špindlerově Mlýně, který se ihned po svém otevření zařadil na špici nejzajímavějších hotelů v celých Krkonoších. Ne náhodou byl jeho vzorem vyhlášený hotel Nira Alpina u Svatého Mořice. Hosté obdivují především čistotu stylu, velkorysé prostory a úžasné světlo v pokojích. Potěší i velkoplošné tapety za čely postelí, které zabírají celou stěnu, na nichž se střídají různé motivy lesa a hor. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Kam se jít poradit, jak na druhý restart v pohostinství?

Odborný KONGRES FOR GASTRO & HOTEL pomůže podnikatelům z oboru HoReCa opět nastartovat podnikání po už druhém koronavirovém lockdownu, který toto odvětví fatálně poznamenal. Tématem letošního ročníku proto bude „Druhý restart: Spolupráce a peníze v pohostinství“ a v rámci jeho programu vystoupí řada významných osobností, uznávaných profesionálů i úspěšných podnikatelů. Akce proběhne ve čtvrtek 7. října na výstavišti PVA EXPO PRAHA v Letňanech. Kongresem bude rezonovat téma spolupráce oborových organizací při jednáních se státem. O své zkušenosti se podělí právě ti, Pokračujte ve čtení

Posted on v RECEPTY

Nejzajímavější tipy, jak jíst zdravě a zároveň levně

Stravovat se zdravým a chutným způsobem nemusí být náročné časově ani finančně. Máme pro vás několik tipů, díky kterým můžete jídelníček postavit na levných a zároveň zdravých a výživných potravinách. Co je to vlastně zdravé jídlo? Zdravé potraviny nemusejí mít nutně nálepku bio, raw, bez lepku, ani nemusejí pocházet z koutku zdravé výživy. „Zdravá potravina je obvykle tou nejzákladnější, minimálně či ideálně vůbec průmyslově upravovaná, čerstvá, s obsahem důležitých živin, vitamínů a minerálních látek,“ vysvětluje Michaela Ryglová, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Aquapalace Hotel navýšil v létě rekordně tržby navzdory covidu. Jak je to možné?

Poslechněte si, jak nová obchodní strategie přinesla pražskému hotelu Aquapalace rekorní tržby i ve srovnání s rokem 2019. Generální ředitel Miroslav Bukva odhalil svůj recept na úspěšný restart hotelnictví po druhém covidovém lockdownu.   Podnikáte v gastronomii a covid vám dal pořádně zabrat? Přiďjte načerpat inspiraci a rady od významných odborníků oboru HoReCa na KONGRES FOR GASTRO & HOTEL. S námi navíc můžete jít zdarma. Přijďte diskutovat s lídry českého pohostinství o svých problémech. Vstupenku na kongres s redakcí RESTmistr.cz získáte ZDE. Pokračujte ve čtení

Líbí se vám RESTmistr?

Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.

Děkujeme.

Zpět nahoru