Posted on v RECEPTY

RECEPTY do karantény: Provětrejte spíž a zkuste spíchnout tyhle LAHŮDKY

Taky teď chodíte do obchodu pro potraviny minimálně a raději si vše upečete v bezpečí domova? Pokud ano, pak pro vás máme inspiraci na parádní slané a sladké mňamky i na nadýchaný domácí tousťák. Tak provětrejte spíž a hurá do pečení!   Domácí toustový chléb Suroviny: 750 g hladké mouky Babiččina volba, 550 ml vlažného mléka, 7 g sušeného droždí, 13 g soli, 25 g cukru, 55 g rozpuštěného zchladlého másla + máslo na vymazání formy, 1 vejce Postup: Do mléka zamíchejte droždí a přidejte cukr a 2 lžíce mouky. Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

Hříšné VELIKONOCE a pálení žáhy: Jak zmírnit následky hodování?

Velikonoční mlsání je mnohdy příčinou, kdy si naše zažívání projde peklem. Pocit, kdy se v žaludku žení všichni čerti a vy čekáte, kdy shoříte zevnitř, čas od času zažije každý z nás. Pálení žáhy dokáže znepříjemnit život, ale také způsobit vážné zdravotní komplikace. Jak se ho zbavit? Snažit se o velikonočních svátcích, kdy se prohýbají stoly a cinkají šamprlata, jíst zdravě, je téměř nemožné. Jak se chovat? Pokud často trpíte na pálení žáhy, měli byste jíst nejpozději tři hodiny před spaním. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Jak a kdy znovu otevřít HOSPODY? Profíci si sami navrhli MOŽNÝ SCÉNÁŘ…

Hospodářská komora, Svaz obchodu a cestovního ruchu a Asociace hotelů a restaurací (AHR ČR) předložily předsedovi vlády návrh na postupné otevírání provozoven obchodů, služeb a gastronomických zařízení v České republice. Podnikatelské organizace zároveň deklarovaly, že jsou připravené zapojit se do prací na harmonogramu otevírání jednotlivých segmentů obchodu a služeb a nastavit a zavést přísná hygienická a epidemiologická opatření tak, aby se minimalizovala rizika přenosu nákazy v nově otevřených provozovnách. Co konkrétního v čele s Václavem Stárkem, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Klobouk dolů! KOFOLA zásobuje pitím první linii

Kofola distribuuje zdarma pitný režim 1. linii, podporuje výrobu ochranných pomůcek i nedostatkových dezinfekcí a originálním způsobem reaguje na současné dění i ve své komunikaci. Hrdiny televizního spotu oblékla ze dne na den do povinných roušek. Vnést do společnosti v těchto dnech trochu dobra a lásky se rozhodla společnost Kofola. A to nejen tím, že začala zdarma dodávat pitný režim hrdinům v první linii, podpořila své zaměstnance, aby šili roušky, ale i tím, že upravila výrobu v Krnově tak, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Tak trochu jiný FESTIVAL CHUTÍ: Ochutnávku z top ASIJSKÉ KUCHYNĚ můžete dostat až domů

Duo špičkových asijských restaurací Café Buddha v Praze si na jarní měsíce připravilo festival chutí. Ideální čas, kdy chuťové buňky prahnou po dávce gastronomického zážitku s přihlédnutím na stav peněženky. Od oblíbeného gastronomického projektu je neodradily ani přísné karanténní podmínky v Česku. Svou cestu k hladovým labužnickým krkům si dokázali najít formou rozvážky a výdeje z okýnka. Během měsíce dubna (dle nařízení Vlády) a května bude v nabídce speciální menu – Festival chutí. Za zvýhodněnou cenu bude moci host ochutnat to nejlepší z asijské kuchyně, Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

UŽ JE ZASE TADY: Medvědí česnek – na talíři pochoutka, pro viry ZABIJÁK

Taky vám šmakuje medvědí česnek? Bodejť by ne! Vždyť jde o životabudič a přírodní antibiotikum. Na dobrotách z této byliny zaplesají chuťové pohárky kdejakého gurmána a pro zrádné viry je postrachem. Období medvědího česneku právě začíná, tak toho využijte! Obliba medvědího česneku v poslední době strmě stoupá. Od dob, kdy tak trochu upadl do zapomnění, jsme opět zjistili, že skvěle nechutná jen medvědům. Pokud si netroufáte hledat ho ve volné přírodě a riskovat záměnu s konvalinkou, Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Gastro provozy bojují o přežití: Až 8 z 10 restaurací zavřelo, tržby spadly na 15 procent

V návaznosti na vyhlášení nouzového stavu kvůli koronaviru musela v uplynulých dnech postupně uzavřít provoz většina restaurací a dalších gastropodniků. Některé se snaží situaci zvládnout prodejem s sebou, i tak ale bojují o přežití. Z údajů společnosti Dotykačka, která v segmentu občerstvovacích služeb obsluhuje tisíce zákazníků, vyplývá, že aktuálně aspoň omezeně funguje jen každý čtvrtý nebo pátý podnik.   Už minulou středu, po vyhlášení nouzového stavu, se v gastro provozech vydalo souhrnně asi o 10 % účtenek méně, Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

NEJLEPŠÍM VÍNEM březnového kola soutěže „SUCHÁ VÍNA ONLINE“ je chardonnay z vinařství PIÁLEK&JÄGER

Jedenáct vzorků vín ochutnali v úterý 10. března ve Valticích při druhém letošním hodnocení členové Unie enologů ČR. Do stovky exkluzivních suchých vín soutěže „Suchá vína online“ se dostaly jen 3 vzorky. Nejvíce bodů získalo Chardonnay grand reserva No.6 z roku 2016 z Vinařství Piálek&Jägr. Tentokrát překročilo minimální hranici 85 bodů ze 100 pouze 6 vzorků. Chardonnay grand reserva No.6 z roku 2016  v hodnocení dosáhlo 88,89 bodů. Vítězné víno pochází ze znojemské vinařské podoblasti. „Toto Chardonnay zrálo 20 měsíců na sudu a je velmi harmonické, Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

Útok na BACILY i ŠPEKY? Pomůže pěkně zostra KOŘENIT!

Taky se cítíte tak, jako by u vás plynule přešlo období zimního spánku do jarní únavy? Pokud potřebujete dobít baterie, posílit zdraví a poprat se tukovými polštáři, pak vsaďte na koření. Hlavně to ostré dokáže úplně divy!   Kajenský pepř – chilli Kajenský pepř, který se získává mletím jedné z mnoha odrůd chilli papriček, patří k těm pálivějším. Používá se v pokrmech, kde chcete dosáhnout mimořádně pikantní chuti, přičemž jeho ostrou chuť mu dodává látka kapsaicin. Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

ŠKOLA MISTRŮ: Jak proměnit talíř v UMĚLECKÉ DÍLO…

Pokrmy v podání nejlepších šéfkuchařů překvapují skvostnou vizuální stránkou, která zaujme nečekaným souzněním nejrůznějších tvarů a barev. Šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Horák ovládá tuto parketu dokonale a jeho prezentace jídel patří k nejkrásnějším v Praze. Pokochejte se, jak může jídlo lahodit oku… „Práce s proměněnou texturou, využití tekutého dusíku či kreativní technika gramofonu mi pomáhají, abych dosáhl svého cíle a hosty nejprve pobavil vizuální podobou pokrmů. To je mimořádně důležité, neboť krásná a překvapivá prezentace zvyšuje pozitivní emoce, Pokračujte ve čtení

Líbí se vám RESTmistr?

Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.

Děkujeme.

Zpět nahoru