RESTmistr | Strana 3 z 26 | Magazín pro gastroatlety

16. 7. 2021 v AKTUÁLNĚ

Za OBĚDY platíme rekordní částky, do RESTAURACÍ ale chodíme méně než dříve

Za obědy v restauracích platí Češi výrazně více, než na kolik byli zvyklí před koronavirovou krizí. V červnu se průměrná útrata vyšplhala na rekordních 137 korun. Oproti začátku letošního roku je to o pět korun více, ve srovnání s počátkem roku 2019, tedy obdobím před vypuknutím pandemie, to znamená nárůst o rovných 9 korun. A pokud útraty porovnáme s loňským červnem, kdy nastalo uvolnění po první vlně covidu, pak jsou nyní výše o 3 procenta. Vyplývá to z Ticket Restaurant Card Indexu. Pokračujte ve čtení

12. 7. 2021 v AKTUÁLNĚ

Potvrzeno spotřebiteli: Obliba HOŘKÝCH PIV roste

Jak ukázala nedávná spotřebitelská volba, hořká chuť je našim chuťovým buňkám čím dál příjemnější. A má už svého favorita. Mimořádně hořký Radegast Ratar zvítězil v letošním ročníku Volby spotřebitelů – Nejlepší novinka 2021. Nejvíce hořké pivo v historii pivovaru Radegast opanovalo jako nejlepší novinka kategorii piv. Osvěžující výčepní speciál Radegast Ratar s 50 jednotkami hořkosti (IBU) se vyznačuje plnou chutí a mimořádnou hořkostí, kterou mu dodává prémiový chmel Polaris. „Obliba hořkých a prémiovějších piv v posledních letech stoupá a vítězství Radegast Rataru to jen potvrdilo. Pokračujte ve čtení

2. 6. 2021 v AKTUÁLNĚ

ČESKÝ ÚSPĚCH: Litovelský Černý Citron je mezi nejlepšími ochucenými pivy Evropy

Pivní mix Litovel Černý Citron alko získal nejvyšší ocenění, dvojitou zlatou, na soutěži European Beer Challenge 2021. Zlatou medaili vezou ve svých kategoriích i světlý ležák Litovel Premium a tmavý ležák Litovel Premium Dark. Stříbro má Litovel Moravan. „Černý Citron patří mezi nejoblíbenější piva z našeho pivovaru, nejde totiž o standardní radler, tedy mix s 2 % alkoholu, ale o míchaný nápoj z ležáku s příchutí citrónu a s 4 % alkoholu. Chuť je tedy plnější než u běžných radlerů,“ říká sládek Pivovaru Litovel Petr Kostelecký a doplňuje: „Světlé Premium je jedním z neoceňovanějších ležáků v Česku, Pokračujte ve čtení

16. 5. 202114. 5. 2021 v PROFIZÓNA

Jídlo na webu pomáhá se záchranou restaurací, do konce roku je pro ně bez poplatků

Společnost Up Česká republika znovu reaguje na dlouhodobě tíživou situaci restaurací. V rámci svého projektu Jídlo na webu, který se zaměřuje na online objednávání jídel z restaurací s sebou, se vzdává až do konce roku všech svých provizí a zpřístupňuje jeho služby restauracím zdarma. Jedná se o další formu podpory gastroprovozovnám. Již dříve společnost přistoupila k odměňování zákazníků za útraty v restauracích, zrychlení proplácení papírových stravenek, zrušení denního limitu na stravence nebo odpuštění poplatků v gastrosektoru. Pokračujte ve čtení

14. 5. 2021 v AKTUÁLNĚ

Slaví se Světový den whisky: Tyto tři zajímavosti o ní možná nevíte

Whisky je jeden z nejvznešenějších nápojů. Proto vás asi nepřekvapí, že má svůj vlastní svátek. Třetí květnovou sobotu se po celém světě slaví Mezinárodní den whisky. K této příležitosti jsme pro vás připravili tři zajímavosti o tomto legendárním alkoholu. Jak vznikl název whisky? O tom, kdo vynalezl výrobu whisky, se přou Irové se Skoty už po generace. Jisté však je, že první písemně dochované zmínky z roku 1494 pocházejí ze Skotska. Jde o přípis skotského krále Jakuba IV. Pokračujte ve čtení

27. 4. 2021 v GASTROLIFESTYLE

Není citrus jako citrus: Příručka nabitá ŠŤAVNATÝMI ZAJÍMAVOSTMI

Věděli jste, že pomeranče nebo citrony sice vnímáme jako typicky exotické ovoce, ale přitom jsou u nás v Evropě „doma“ déle, než brambory a rajčata? Je to paradox. Citrusy pocházejí z jihovýchodní Asie, ale do Evropy se jejich pěstování rozšířilo už v 15. století. A našly tu ideální prostředí. Nejlépe se jim totiž daří v subtropech. Příliš vlhké a horké podnebí tropů jim tolik nesvědčí. Citrusy rodí kvalitní plody pouze tehdy, když během cyklu zrání projdou zároveň i obdobím chladu. Pokračujte ve čtení

20. 4. 2021 v AKTUÁLNĚ

Plzeňské pivo má svou hvězdu: V zahraničí bude českou legendu propagovat ROBBIE WILLIAMS

legendární plzeňský ležák Pilsner Urquell bude v zahraničí propagovat reklama se slavným popovým zpěvákem Robbie Williamsem. Ukazuje, že každá skvělá věc mívá napodobeniny nebo imitátory, kteří samozřejmě mohou mít své kvality, originál je však jen jeden. To platí pro Robbieho Williamse s jeho výjimečně silným hlasem a neuvěřitelnými živými vystoupeními. A platí to i pro Pilsner Urquell, který dal světu ležák plzeňského typu. Značka tento koncept – důraz na originalitu – uvedla na zahraničních trzích v loňském roce. Pokračujte ve čtení

14. 4. 2021 v AKTUÁLNĚ

Do pivovaru z gauče: Radegast „uvařil“ VIRTUÁLNÍ PROHLÍDKU

Hořká výstava 50 let pivovaru Radegast je navzdory koronaviru zpřístupněna veřejnosti. Ukazuje například unikátní exportní krabici z pozůstalosti partyzánského velitele nebo původní velkoformátové logo pivovaru Radegast od tajemného autora. Virtuální prohlídka, za kterou stojí pivovar Radegast a Národní zemědělské muzeum, je k vidění na jejich webech. Výstava 50 let pivovaru Radegast v Nošovicích se připravovala téměř dva roky. Artefakty pro ni hledal pivovar spolu s Národním zemědělským muzeem Ostrava nejen v archivech, ale také u sběratelů a fanoušků piva Radegast, Pokračujte ve čtení

7. 4. 20217. 4. 2021 v RECEPTY

Rychlá jarní LAHŮDKA: zelená polévka podle Jana Punčocháře

Plánujete o víkendu vyrazit na sběr jarních bylin? Vedle kopřiv je velmi populární i medvědí česnek. Známý šéfkuchař a ambasador Veolie Jan Punčochář připravil recept na krémovou polévku z medvědího česneku a špenátu. Suroviny: 60 g čerstvý medvědí česnek, 80 g čerstvý špenát, 500 ml kuřecí vývar, 100 ml bílé víno, 60 g cibule, 80 g máslo, 200 ml smetana, 80 g hladká mouka, špetka mletého muškátového oříšku, špetka soli, 30 ml slunečnicový olej Postup: Cibulku oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Pokračujte ve čtení

30. 3. 202130. 3. 2021 v GASTROLIFESTYLE

Radíme, kolik baštit denně VITAMÍNŮ a MINERÁLŮ

Příjem vitaminů a jiných organizmu prospěšných látek bychom si měli hlídat. Pokud totiž v těle chybí, nebo naopak přebývají, obě varianty mohou škodit zdraví. Jaká je jejich optimální denní dávka? Nabízíme malou nápovědu a pár tipů, jak si namíchat tu správnou vitaminovou bombu. Nejvíce vitaminů bychom měli přijímat z normální stravy. Pozor ale na zbytečné ztráty! Během vaření z ovoce a zeleniny zmizí vitaminy B1, B2 a C. Sušením se ztrácí až polovina „céčka“ a až pětina betakarotenu. Pokračujte ve čtení

Děkujeme.