
ŠÉF Z JÍDELNY, který posadil dav na zadek
Z luxusního šéfkuchaře budujícího úspěšnou kariéru v Česku i zahraničí se Radek Šubrt během krátké doby stal majitelem jídelny. Kvůli rodině opustil michelinský svět, kulinářské perly vyměnil za vaření pro davy čítající tisíce lidí. Z projektu jedné jídelny se během pěti let „vyloupla“ skupina šesti, dnes již vyhlášených jídelen po Praze. Každý den navštíví Radkovy podniky tisíce lidí. Jak se mu podařilo posadit dav strávníků na zadek a v čem jsou úskalí hromadného stravování? Přečtěte si v exkluzivním rozhovoru pro RESTmistr. Pokračujte ve čtení