Posted on v AKTUÁLNĚ

KONGRES FOR GASTRO & HOTEL ukáže, jak vydělávat v restauraci nebo hotelu i v době pandemie

Obor pohostinství trpí kvůli koronaviru už druhým rokem. Z trhu mizí podniky i zaměstnanci, zákazníci se nevracejí tak rychle a ceny všeho rostou. Správné nastavení strategie a provozu podniku jsou dnes důležitější než kdy dřív. KONGRES FOR GASTRO & HOTEL proto i letos přinese konkrétní tipy a zkušenosti, jak vydělat peníze nejen na přežití, ale i na rozvoj vašeho podniku. Přijďte také diskutovat s lídry českého pohostinství o svých problémech. Vstupenku na kongres s redakcí RESTmistr.cz získáte ZDE. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

VINEA se spojila s VYBRANÝMI VINAŘI a připomíná tradici hroznového MOŠTU u nás

Vinea ve spolupráci s šesti českými, moravskými a slovenskými vinaři lidem v Čechách a na Slovensku připomene tradici hroznového moštu – prvotřídního lokálního produktu. Jeho pití má spoustu benefitů a vedle vína je dalším ekonomickým pilířem, o který se mohou čeští vinohradníci a vinaři do budoucna opírat. Po letošním podzimním „moštobraní“ vznikne degustační sada Vinea Kumšt Moštu se šesti druhy Viney – každá z jiného vinařství a odrůdy vinné révy. Hroznový mošt se vrací do obliby, Pokračujte ve čtení

Posted on v RECEPTY

NÁROČNÉ LÉTO? Zkuste tyto lehké letní snídaně, které dodají energii

Letní teploty umějí být vyčerpávající pro organismus, a přitom paradoxně zbavovat chuti k jídlu. V létě je proto dobré začít den pořádnou snídaní, která je lehká a zároveň nám dodá energii, kterou nám letní režim tolik ukrajuje. Vyzkoušejte naše odlehčené a rychlé snídaňové tipy. Během pracovního týdne se ráno obvykle snažíme ušetřit každou minutu. Z toho důvodu by měla být snídaně jednoduchá na přípravu. Na kvalitě surovin však nešetřete. „Doporučuji řídit se základním pravidlem zdravé výživy, Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

SEZÓNNÍ MENU pro gurmány? Zkuste třeba pstruha s angreštem

Restaurace La Rotonde v pražském legendárním hotelu Alcron najdete jen pár kroků od Václavského náměstí. Člověk nemusí být ubytovaný v hotelu, aby mohl kulinářský um šéfkuchaře Lukáše Hlaváčka ochutnat. Stačí vejít hlavním vchodem, projít kolem recepcí a výtahů a náhle se příchozí ocitá v art deco restauraci, která má styl. Symfonie pro gurmány s portfoliem sezónních variací může začít. Šéfkuchař Lukáš Hlaváček, který má nepřeberné zkušenosti ze zahraničních michelinských restaurací, v kuchyni exceluje. Svou praxi a poznatky promítá do každého pokrmu ve svém a la carte menu. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Za OBĚDY platíme rekordní částky, do RESTAURACÍ ale chodíme méně než dříve

Za obědy v restauracích platí Češi výrazně více, než na kolik byli zvyklí před koronavirovou krizí. V červnu se průměrná útrata vyšplhala na rekordních 137 korun. Oproti začátku letošního roku je to o pět korun více, ve srovnání s počátkem roku 2019, tedy obdobím před vypuknutím pandemie, to znamená nárůst o rovných 9 korun. A pokud útraty porovnáme s loňským červnem, kdy nastalo uvolnění po první vlně covidu, pak jsou nyní výše o 3 procenta. Vyplývá to z Ticket Restaurant Card Indexu. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Potvrzeno spotřebiteli: Obliba HOŘKÝCH PIV roste

Jak ukázala nedávná spotřebitelská volba, hořká chuť je našim chuťovým buňkám čím dál příjemnější. A má už svého favorita. Mimořádně hořký Radegast Ratar zvítězil v letošním ročníku Volby spotřebitelů – Nejlepší novinka 2021. Nejvíce hořké pivo v historii pivovaru Radegast opanovalo jako nejlepší novinka kategorii piv. Osvěžující výčepní speciál Radegast Ratar s 50 jednotkami hořkosti (IBU) se vyznačuje plnou chutí a mimořádnou hořkostí, kterou mu dodává prémiový chmel Polaris. „Obliba hořkých a prémiovějších piv v posledních letech stoupá a vítězství Radegast Rataru to jen potvrdilo. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

ČESKÝ ÚSPĚCH: Litovelský Černý Citron je mezi nejlepšími ochucenými pivy Evropy

Pivní mix Litovel Černý Citron alko získal nejvyšší ocenění, dvojitou zlatou, na soutěži European Beer Challenge 2021. Zlatou medaili vezou ve svých kategoriích i světlý ležák Litovel Premium a tmavý ležák Litovel Premium Dark. Stříbro má Litovel Moravan.   „Černý Citron patří mezi nejoblíbenější piva z našeho pivovaru, nejde totiž o standardní radler, tedy mix s 2 % alkoholu, ale o míchaný nápoj z ležáku s příchutí citrónu a s 4 % alkoholu. Chuť je tedy plnější než u běžných radlerů,“ říká sládek Pivovaru Litovel Petr Kostelecký a doplňuje: „Světlé Premium je jedním z neoceňovanějších ležáků v Česku, Pokračujte ve čtení

Posted on v PROFIZÓNA

Jídlo na webu pomáhá se záchranou restaurací, do konce roku je pro ně bez poplatků

Společnost Up Česká republika znovu reaguje na dlouhodobě tíživou situaci restaurací. V rámci svého projektu Jídlo na webu, který se zaměřuje na online objednávání jídel z restaurací s sebou, se vzdává až do konce roku všech svých provizí a zpřístupňuje jeho služby restauracím zdarma. Jedná se o další formu podpory gastroprovozovnám. Již dříve společnost přistoupila k odměňování zákazníků za útraty v restauracích, zrychlení proplácení papírových stravenek, zrušení denního limitu na stravence nebo odpuštění poplatků v gastrosektoru. Pokračujte ve čtení

Posted on v AKTUÁLNĚ

Slaví se Světový den whisky: Tyto tři zajímavosti o ní možná nevíte

Whisky je jeden z nejvznešenějších nápojů. Proto vás asi nepřekvapí, že má svůj vlastní svátek.  Třetí květnovou sobotu se po celém světě slaví Mezinárodní den whisky. K této příležitosti jsme pro vás připravili tři zajímavosti o tomto legendárním alkoholu.   Jak vznikl název whisky? O tom, kdo vynalezl výrobu whisky, se přou Irové se Skoty už po generace. Jisté však je, že první písemně dochované zmínky z roku 1494 pocházejí ze Skotska. Jde o přípis skotského krále Jakuba IV. Pokračujte ve čtení

Posted on v GASTROLIFESTYLE

Není citrus jako citrus: Příručka nabitá ŠŤAVNATÝMI ZAJÍMAVOSTMI

Věděli jste, že pomeranče nebo citrony sice vnímáme jako typicky exotické ovoce, ale přitom jsou u nás v Evropě „doma“ déle, než brambory a rajčata? Je to paradox. Citrusy pocházejí z jihovýchodní Asie, ale do Evropy se jejich pěstování rozšířilo už v 15. století. A našly tu ideální prostředí. Nejlépe se jim totiž daří v subtropech. Příliš vlhké a horké podnebí tropů jim tolik nesvědčí. Citrusy rodí kvalitní plody pouze tehdy, když během cyklu zrání projdou zároveň i obdobím chladu. Pokračujte ve čtení

1 2 3 4 5 6 … 27

Líbí se vám RESTmistr?

Nechte si zasílat další gastronovinky přímo do e-mailu.

Děkujeme.

Zpracování osobních údajů

Zpět nahoru