RESTmistr | Strana 23 z 33 | Magazín pro gastroatlety

6. 1. 2020 v GASTROLIFESTYLE

ETIKETA má odhalit, jaká POTRAVINA je kvalitní a jakou NEBRAT. Má to ale HÁČEK…

Chcete přinést z obchodu domů jen ty nejkvalitnější potraviny? Pak byste neměli podcenit čtení etiket. Rozdíly ve složení jednotlivých produktů mohou totiž být mnohdy až propastné. Jak se dá z údajů na obalech výrobků poznat, zda nás, spotřebitele, výrobce nevodí za nos? Údaje na etikách potravin musejí být pravdivé a nesmějí zákazníky klamat ve složení potraviny, jejím původu, vlastnostech, způsobu výroby, trvanlivosti či množství. Ale pozor! Například v případě potravin označených jako raw řada výrobců své spotřebitele klame. Pokračujte ve čtení

30. 12. 2019 v GASTROLIFESTYLE

HŘEŠTE KVALITNĚ: Poznáte pravou hořkou čokoládu od té falešné?

Smlsnete si občas na kousku hořké čokolády? Pak si při nákupu dávejte pozor, abyste si vybrali tu pravou, kvalitní. Pokud je totiž tabulka čokolády označena slovy hořká, musí výrobce dodržet určité legislativní povinnosti, hlavně celkový podíl kakaa. Jaké informace na obalu se tedy vyplatí sledovat, než tabulku čokoládové pochoutky hodíte do nákupního košíku? Pokud si rádi dopřáváte hořkou čokoládu, jak se říká na nervy nebo na vylepšení nálady, pak určitě chcete, aby byla co nejkvalitnější. Jak ale tu pravou v tom množství produktů vypátrat? Pokračujte ve čtení

24. 12. 2019 v GASTROLIFESTYLE

RADA NEJEN NA VÁNOCE: Jak vyzrát na přejídání za dlouhých zimních večerů?

Taky je pro vás sváteční nálada a zimní čas impulsem k pojídání všeho možného? Přinášíme cestu, jak z toho ven. Až se totiž na jaře probudíte ze „zimního spánku“ nebudete se stačit divit, o kolik kilo jste těžší. Možná jste slyšeli tvrzení, že přibírat v zimě je normální, dokonce snad logické. Naše tělo si pouze dělá rezervy energie do mrazivého období, období strádání. No, žijeme ve 21. století. Dávno si potravu nelovíme a naše tělo to moc dobře ví. Pokračujte ve čtení

16. 12. 2019 v AKTUÁLNĚ

Vánoce pro barbary: RYBÍ PRSTY pro Ježíška? Vybírejte velmi pečlivě…

Pokud letos zvažujete, že si místo tradičního kapra na Štědrý večer pošmáknete na rybích prstech, zbystřete. Spotřebitelská organizace dTest poslala do laboratoře 16 vzorků těchto polotovarů, aby prověřila jejich kvalitu. Tři z testovaných výrobků v nezávislém testu propadly – obsahovaly totiž méně masa, než výrobci slibovali na obalu. Rybí prsty se typicky vyrábějí z masa bílých ryb, přičemž název konkrétního druhu ryby i forma použitého masa je většinou uvedena na obalu. „Nakoupili jsme 14 vzorků mražených rybích prstů v českých obchodech, Pokračujte ve čtení

11. 12. 2019 v RECEPTY

TRADICE, kterou zmákne i nepekař: SVÁTEČNÍ VÁNOČKA od bábinky

Nemusíte být zrovna guru u plotny, abyste zvládli upéct vánočku. Ke svátkům prostě patří a tvrzení, že je příliš složitá, je jen alibismus. Přinášíme recept, který hravě zvládne manažer, zedník nebo modelka či malé dítě. Dobrou sváteční chuť… Suroviny (na 3 vánočky): 1 kg hladké mouky na kynuté těsto Babiččina volba, 220 g másla, 280 g cukru krupice, 4 žloutky + 1 vejce na potření, 500 ml mléka, špetka soli, 1 sušené droždí, kůra z 1 citronu, Pokračujte ve čtení

28. 11. 2019 v AKTUÁLNĚ

VÁNOCE NA CHMELU? Přijďte ochutnat Hulváta a další vánoční pivní speciály

Hulvát, Němý medvěd, Klenot, Volt, Rudohor …nemáte chuť zahnat žízeň speciálem z českých nebo zahraničních pivovarů? Pokud jste pivní fajnšmekři, tak si nenechte ujít Pražský festival piva 2019 v Pragovce. Tam kromě hojné degustace můžete pořídit třeba i originální vánoční dárek v podobě pěkně zabalené lahve adventního moku. Pivaři pozor! Pražský festival piva se blíží a i letos se bude na co těšit. Oblíbená gastro akce je tentokrát tematicky zaměřena na pivka podzimní, zimní a vánoční. Pokračujte ve čtení

24. 11. 2019 v AKTUÁLNĚ

Pravda o CITRONECH, která zkřiví úsměv: V nezávislých testech PROPADLY i ty bio!

Taky rádi strouháte citronovou kůru, abyste jí vylepšili chuť moučníku nebo jiného pokrmu, nebo si do drinku vždy vhodíte kolečko? Pak zbystřete! Citróny si vzali na testování kontroloři ze spotřebitelské společnosti dTest a nestačili se divit. Jedovaté pesticidy laboratoř odhalila i v plodech z ekologického zemědělství! Chemické ošetření pomocí pesticidů má ochránit rostliny a jejich plody před škůdci. Pesticidní látky ovšem škodí lidskému endokrinnímu a reprodukčnímu systému i v malém množství. Spotřebitelská organizace dTest proto otestovala přítomnost více než 240 různých pesticidů, Pokračujte ve čtení

21. 11. 2019 v AKTUÁLNĚ

SVĚTOVÝ ÚSPĚCH českého piva: V Londýně ocenili nejlepší ležák… a je to HOLBA!

Do Londýna se před pár dny sjela stovka pivovarských expertů z celého světa, aby hodnotili piva v degustační soutěži European Beer Challenge 2019. Patří jí vysoká prestiž a také velký zájem pivovarů i vysoký počet přihlašovaných piv. Posuzují je zkušení degustátoři v několika kategoriích podle druhu piva. Ve své kategorii dokázala česká Holba zvítězit hned dvakrát a získat zlato pro Holbu Šerák i Holbu Premium. Obě piva dostala stejný počet bodů a oběma tedy patří cenné zlato získané v prestižním degustačním klání světového formátu. Pokračujte ve čtení

19. 11. 201919. 11. 2019 v RECEPTY

Přemnožila se vám doma JABLKA? Čtyři tipy, jak se s nimi VYPOŘÁDAT (pokud jste nepálili)…

Podzim bývá dobou přeplněných sklepů přepravek s jablky z vlastní (případně rodinné) „zahrádky“. Dostali jste se letos do situace, kdy se vám přemnožila jablka, a vy nevíte, jak s nimi naložit? Udělejte si moučníkový mejdan a představte se jako králové pečení. Tyto tři tipy zvládnou jak pekaři-amatéři, tak i všichni, kteří trpí nedostatkem času nebo fantazie… Jablečný koláč s vanilkovou polevou Na těsto: 4 vejce, 60 g cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 50 g hladké mouky Na náplň: 8 oloupaných jablek, Pokračujte ve čtení

15. 11. 2019 v AKTUÁLNĚ

Kontroly inspektorů odhalily: Až TŘETINA hodnocených OLIVOVÝCH OLEJŮ klame…

Výsledky kontrolní akce Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřené na kvalitu olivových olejů v ČR ukázaly, že každý třetí hodnocený vzorek klamal spotřebitele. Olivové oleje při hodnocení nevyhověly označení „extra panenské“, ve skutečnosti se jednalo o oleje nižší kategorie. Inspektoři odebrali k analýzám celkem 28 vzorků olivových olejů různých zemí původu, které byly dodány na český trh. Cílem akce SZPI bylo prověřit, zda extra panenské a panenské olivové oleje splňují fyzikální, chemické a senzorické parametry stanovené nařízením Komise (EHS) 2568/91. Pokračujte ve čtení

Děkujeme.